Se denomina
cerveza a una bebida alcoholica
, no destilada, de sabor amargo que se fabrica con granos de cebada u otros cereales
cuyo almidon, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lupulo. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando por los marrones rojizos. Se la considera «gaseosa» (contiene CO2 disuelto en saturación que se manifiesta en forma de burbujas a la presión ambiente) y suele estar coronada de una espuma más o menos persistente. Su aspecto puede ser cristalino o turbio. Su graduacion alcoholica puede alcanzar hasta cerca de los 30% vol. , aunque principalmente se encuentra entre los 3 y los 9% vol.
La formula basica de la cerveza es la siguiente:
CERVEZA = MALTA + AGUA + LUPULO + LEVADURA
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| Cerveza |
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| Cebada |
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| Agua |
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| Levadura |
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| Lupulo |
